Przepisy

Dieta Dukana przepisy faza 1 (faza ataku)

Faza ataku powinna trwać 5 dni a produktami, po które w tym czasie można sięgać są chude mięso, ryby oraz jaja i nabiał. Ze względu na brak możliwości spożywania owoców czy warzyw, pięć pierwszych dni dla wielu osób stanowi spore wyzwanie. Jak bowiem przygotować dania z tak okrojonego menu?

Oto nasze propozycje:

Propozycja śniadań:

Sałatka z 2 jajek na twardo oraz tuńczyka w sosie własnym. Sałatkę należy doprawić pieprzem, odrobiną soli, ziołami.

Serek wiejski light, jajko na twardo, 2 plastry polędwicy z indyka.

Makrela, herbata ziołowa.

Omlet smażony bez tłuszczu, kawa lub szklanka chudego mleka.

Jogurt naturalny z 3 łyżkami otrąb owsianych (może być także w wersji z przyprawami: oregano, estragonem, vegetą), 2 plasterki chudej szynki lub polędwicą.

Propozycja obiadów:

Kurczak z rożna.

Gotowana pierś z kurczaka przyprawiona ziołami.

Udko z kurczaka ugotowane na wywarze z kostką rosołową. Przed zjedzeniem obrać ze skórki, można przyprawić ziołami i podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Gotowane wątróbki drobiowe doprawione vegetą.

Pieczony filet z indyka doprawiany ziołami.

Propozycja kolacji:

Sałatka z 1 jajka, 2 plasterków polędwicy z indyka, łyżki jogurtu naturalnego doprawiona solą, pieprzem i ziołami, szklanka mleka lub herbaty ziołowej.

Ryba pieczona w folii doprawiona ziołami i czosnkiem.

Serek wiejski light z 2 łyżkami otrąb owsianych, 2 jajka na twardo lub omlet smażony na patelni bez tłuszczu, herbata ziołowa niesłodzona.

Filet śledziowy w marynacie, jajko na twardo doprawione ostrą papryką, szklanka ziołowej gorzkiej herbaty.

Jogurt naturalny z 2 łyżkami otrąb, 2 plasterki chudej polędwicy z indyka, 1 jajko na twardo, szklanka herbaty ziołowej, bez cukru.

Dieta Dukana chleb przepis

W trakcie trwania fazy 1 spożywać można też chlebek, który upieczony jest z produktów dozwolonych. To doskonała alternatywa dla osób, które nie wyobrażają sobie dnia bez tego produktu spożywczego.

Oto kilka przepisów na chleb, który spożywać można w czasie trwania diety Dukana

Chleb Dukana z otrębami owsianymi przepis

Składniki:

1 łyżka otrąb zbożowych,

2 łyżki otrąb owsianych,

1 łyżka serka homogenizowanego 0%,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

1 jajko,

kilka kropli aromatu o dowolnym zapachu.

Przygotowanie:

otręby miksować przez minutę do uzyskania konsystencji mąki. Przesypać do naczynia, do którego dodać kolejne składniki. Wyrabiać ciasto, którego nie trzeba odstawiać do wyrośnięcia. Przełożyć do formy i piec w kuchence mikrofalowej przez 4 minuty. Odstawić do ostygnięcia.

Można jeść po pokrojeniu lub opiekać w tosterze, wtedy chlebek staje się chrupiący.

Chlebek kukurydziany

Składniki:

175 g skrobi kukurydzianej,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 jaja,

150 ml chudego jogurtu,

1 łyżeczka miodu i oleju – te składniki można pominąć.

Przygotowanie:

Składniki połączyć ze sobą do uzyskania miękkiego ciasta. Przełożyć do formy posmarowanej tłuszczem. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.

Bułeczki kukurydziane

Mając ochotę na pieczywo, upiec można bułeczki. Przepis na 4 szt.

Składniki:

4 łyżki skrobi kukurydzianej,

1 jajko,

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

1 łyżka otrąb,

pół serka homogenizowanego lub jogurtu naturalnego,

aromat lub zioła.

Przygotowanie:

wszystkie składniki połączyć ze sobą, odstawić na 5 minut. Przełożyć do pojemniczków i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 5 minut. Chcąc uzyskać słodki smak można dodać 1-2 łyżeczki słodzika.

Grillowana pierś z kurczaka w słodko-kwaśnej marynacie

Spożywając mięso najlepiej, jeśli jest ono gotowane lub grillowane. Oto, jak można przygotować pierś z kurczaka.

Składniki:

3 filety z piersi kurczaka,

2 szklanki ciepłej wody,

1 łyżka słodziku,

2 łyżeczki soli,

3 łyżeczki słodkiej papryki,

1 łyżeczka ziół prowansalskich,

pęczek świeżej bazylii,

szczypta świeżo zmielonego pieprzu,

2 cytryny pokrojone w plasterki,

5 ząbków czosnku przekrojonych na pół,

1 cebula pokrojona w talarki,

Przygotowanie:

Do miski z letnią wodą wsypać słodzik, zioła prowansalskie, sól, paprykę. Całość wymieszać. Do szczelnego worka przełożyć cebulę, połowę czosnku, kilka plasterków cytryny, nieco bazylii oraz filety z piersi kurczaka. Następnie pozostałą część cytryny, czosnku, bazylii. Wlać wodę z ziołami. Worek szczelnie zamknąć i odłożyć do lodówki na 1-2 godziny.

Przygotować ruszt smarując go olejem. Następnie na rozgrzanym ruszcie ułożyć piersi z kurczaka. Smażyć przez 5 minut każdą stronę. W czasie smażenia filet z kurczaka doprawić pieprzem.

Sałatka z makreli wędzonej

Składniki:
wędzona makrela,

2-3 jajka na twardo,

kiszone ogórki,

cebula,

szczypior,

musztarda bez dodatku cukru,

jogurt naturalny,

przyprawy.

Przygotowanie:

Makrelę obrać, pozostałe składniki drobno posiekać, wymieszać i doprawić.

Turamisu

Dieta Dukana nie musi oznaczać rezygnacji ze słodkich smaków. Aby poprawić sobie humor, przygotować można Tiramisu.

Składniki:

Biszkopciki

3 jajka,

4 łyżeczki słodziku,

2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej,

2 łyżki otrąb owsianych,

1 łyżka otrąb pszennych,

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

Żółtka i słodzik utrzeć do uzyskania białego koloru. Z białek ubić pianę, aby lepiej się ubiły dodać szczyptę soli. Do żółtek dodać skrobię, otręby oraz proszek do pieczenia. Stopniowo dodawać pianę ubitą z białek. Ciasto wylać na blachę, piec do zarumienienia się w temperaturze 200 stopni C.

Biszkopty pokroić w plasterki i ostudzić.

Masa

300 g chudego serka,

3 jaja,

2 łyżki żelatyny,

olejek waniliowy.

Przygotowanie:

Białka ubić na pianę, żółtka zetrzeć ze słodzikiem do białości. Dodać serek, ubitą pianę oraz olejek do uzyskania jednolitej konsystencji.

Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody, dodać trochę masy, następnie wymieszać i wlać do masy ciągle mieszając.

Biszkopty ułożyć w pojemniku, nasączyć mocną kawą, zalać niewielką ilością masy. Czynność powtórzyć zakańczając masą. Obsypać kakao. Schłodzić.